config: add basic and server configuration guide.

docs/config/server-config.md

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+# 服务端配置
+
+smartdns目前提供了UDP, TCP, DOT三种服务端模式。
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+## UDP服务端
+
+1. 通过`bind`参数配置，配置例子如下：
+
+    ```shell
+    bind 0.0.0.0:53@eth0
+    bind [::]:53@eth0
+    bind :53@eth0
+    ```
+
+    选项中:
+
+    * @eth0，表示仅在对应的网口上提供服务。
+    * [::]:53， 表示监听IPV6和IPV4地址。
+    * :53，表示监听IPV4地址
+
+## TCP服务端
+
+1. 通过`bind-tcp`参数配置，配置例子如下：
+
+    ```shell
+    bind-tcp 0.0.0.0:53@eth0
+    bind-tcp [::]:53@eth0
+    bind-tcp :53@eth0
+    ```
+
+1. 可选，参数tcp-idle-time控制TCP空闲断链时间
+
+    ```shell
+    tcp-idle-time 120
+    ```
+
+## DOT服务端
+
+1. 通过`bind-tcp`参数配置，配置例子如下：
+
+    ```shell
+    bind-tcp 0.0.0.0:53@eth0
+    bind-tcp [::]:53@eth0
+    bind-tcp :53@eth0
+
+    ```
+
+1. 设置证书和密钥文件
+
+    ```shell
+    bind-cert-file smartdns-cert.pem
+    bind-cert-key-file smartdns-key.pem
+    bind-cert-key-pass pass
+    ```
+
+    选项中:
+
+    * bind-cert-file: 表示证书文件路径。
+    * bind-cert-key-file：表示证书密钥文件路径。
+    * bind-cert-key-pass： 表示证书密钥文件密码，可选。
+
+    注意：
+
+    上述三个参数如果不指定的情况下，smartdns将会自动在/etc/smartdns目录自动生成自签名证书`smartdns-cert.pem`和`smartdns-key.pem` key文件，CN为smartdns。
+
+1. 可选，参数tcp-idle-time控制TCP空闲断链时间
+
+    ```shell
+    tcp-idle-time 120
+    ```